进入秋季，少吃鸡肉和螃蟹，肉类选择这3种，滋补润燥，精气神足

马上就是处暑节气，“处暑”，其实意思就是“出暑”，代表着炎热的夏天过去，即将迎来凉爽的秋季。进入秋天后，虽说温度有些许的降低，但是也不能掉以轻心，“秋老虎”的威力很大。

(资料图)

到了秋天，建议各位，尤其是中老年人，少吃鸡肉和螃蟹，多吃些滋补的东西。 各种肉类中，我推荐选择这3样，多吃可以滋补润燥，还不容易上火，增强身体的免疫力，腿脚更利索，精气神更足。

一、鸽子

鸽子是一种很好的滋补品，高蛋白、低脂肪，味道也十分鲜美，鸽子可以拿来炖鸽子汤，营养十足。

【清蒸鸽子汤】

材料：鸽子、生姜、料酒、枸杞、食盐

1、准备一只鸽子，清洗干净，生姜切成片状，枸杞叶清洗干净。锅中加水，把鸽子倒进去，加上姜片和料酒去腥后，将浮沫撇掉。

2、然后我们把鸽子捞出来，盛在一个大一点的碗里，接着加上姜片、添上清水，放入蒸锅中。蒸锅里倒上水，大火烧开之后，继续再蒸1个半小时这样，到时间后加上盐，然后撒上枸杞，稍微搅拌一下，就可以开喝了。

二、鸭肉

润秋燥，推荐多吃鸭肉，它是滋补的好东西，又不像是羊肉那么热，不像是螃蟹那么凉，吃起来滋补的同时不上火。

【啤酒鸭】

材料：鸭肉、葱姜蒜、青红辣椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精

1、鸭肉切块以后，放在水中泡上一会儿，泡上半个小时这样，将其中的血水去除，接下来把葱姜蒜、青红辣椒等切好。

2、锅内倒油，烧热后下入鸭肉，翻炒片刻以后，直至煸出油脂以后盛出来。接下来重新起锅，爆香葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，炒出香味以后，重新加上鸭肉，翻炒均匀后，加上生抽、老抽、蚝油、料酒调味，接着添上清水。

3、大火烧开之后，改为小火炖上40分钟，炖到时间，直至鸭肉软烂之后，我们往里面来上适量的盐、鸡精，再把青红辣椒倒进去，继续炖上5分钟这样，直至汤汁浓郁后，出锅开吃。

三、鱼肉

肉类中，鱼肉是最推荐的肉类之一，营养价值很高，其中优质蛋白相当丰富，多吃有助于身体健康，增强免疫力，易于消化吸收。

【清蒸鱼】

材料：鱼、蒸鱼豉油、葱姜、料酒、食用油

1、把鱼处理干净，将其清洗一下，最好在表面打上花刀，之后在上面淋上料酒，再来点葱姜，稍微腌制一会儿。

2、接下来，我们把鱼放到蒸锅中，大火蒸10分钟，就可以出锅了，把葱姜挑出来，再把里面的汤汁倒掉。最后，把蒸鱼豉油倒在鱼的身上，葱姜切丝后，铺在鱼肚子上，然后来点食用油烧热，趁热浇在葱姜丝上，就搞定了。